Responsable de restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Vico, 992, Corse-du-Sud, Corse
Poste à pourvoir dès que possible. Descriptif du poste : Sous l'autorité de la Direction du camping, vous pilotez le pôle restauration de l'établissement : À ce titre, vous devrez : * Assurer la bonne gestion de votre département et l'atteinte des objectifs budgétaires. * Assurer le recrutement de l'équipe salle/bar et restauration * Suivre la bonne adaptation des effectifs à l'activité de l'entreprise. * Assurer un bon suivi de la qualité des opérations sur le terrain et représenter la Direction. * Contrôler les plannings établis par les responsables de service et veiller à leur conformité avec les dispositions légales. * Traiter les conflits collaborateurs, avoir de bonnes connaissances en gestion des ressources humaines et faire reconnaitre son autorité auprès de ses équipes. * Rencontrer les différents fournisseurs, négocier les conditions de vente et les tarifs. * Assurer la gestion des achats et des stocks des denrées alimentaires et des boissons. Veiller à la mise en sécurité de ces stocks. * Garantir le respect de la règlementation en vigueur à travers le contrôle des affichages obligatoires. * Vous assistez votre équipe dans les différentes tâches et sur les[...]
